Bước thứ nhất(1):

- Mướp đắng rửa thật sạch, bổ dọc, lấy hạt bỏ đi.

Bước thứ hai(2):

- Chả cá đổ ra bát lớn, thêm hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, và hai thìa nhỏ dầu chiên, dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá được dai.

Bước thứ ba(3):

- Miến ngâm nở, cắt ngắn.

Bước thứ tư(4):

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo trộn thật đều hỗn hợp miến, mộc nhĩ vào bát chả cá, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, trộn thật đều.

Bước thứ sáu(6):

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cá cho vào giữa ruột của quả mướp đắng, chần sơ cọng hành lá qua nước sôi cho dễ cột, dùng cọng hành cột lại.

- Xếp từng quả mướp đắng vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt, nấu sôi.

Bước thứ sáu(6):

- Đun từ 10 - 15 phút đến khi quả mướp đắng mềm, bạn nêm một ít muối vào nồi canh, nêm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, rắc hành lá đã xắt nhỏ vào. Múc ra bát làm món canh ăn với cơm.